1、背景介绍
白酒是中国传统的饮品之一，也是餐饮行业中的重要配酒之一。随着国内白酒行业的快速发展，餐饮企业开拓白酒市场的意愿也越来越强烈。但是，在进入白酒市场的过程中，餐饮企业也面临着拿货成本高、经销商陈旧等诸多问题。因此，白酒集采和团购渠道应运而生，成为越来越多餐饮企业的主流选择。
2、团购渠道的优势
团购渠道是利用互联网平台策划的大规模商品数量采购方式，常常有共同需求的人组成团，以达到降低价格、提高效率的目的。在白酒行业中，团购渠道的优势主要表现在以下几个方面。
（1）降低成本。通过团购方式，下单数量大幅提升，从而在采购成本上得到优惠，在白酒批发价格上体现出来，大幅降低了采购成本。
（2）品种多、质量好。团购平台通过选择正规厂家、正规渠道采购的方式，保证了货源的品质，餐饮企业可以在品种和质量上得到保障。
（3）售后服务好。团购平台为消费者提供售后服务，当出现质量问题、缺货等情况时，可以及时解决问题，提高了餐饮企业采购效率。
3、白酒集采的优势
白酒集采是将多个餐饮企业的采购需求整合在一起，以达到共同议价、共同拿货的目的。白酒集采的优势主要表现在以下几个方面。
（1）低价采购。白酒集采采购数量大，能够拿到更低的采购成本，并且在接受采访的餐饮企业中有不少表示与其他餐饮企业合作采购能够省下不少采购成本。
（2）品质保障。通过白酒集采的方式，餐饮企业可以选择正规的渠道和品牌商，保证了白酒的品质。
（3）供应稳定。由于白酒集采量大，正式与供应商签订合同，供货数量更稳定，并且得到了供应商的更多关注和服务。
4、餐饮客户选择
餐饮企业在选择采购方式时，需要综合考虑自身需求、渠道、价格等各方面因素。总体而言，团购和集采都有其优势所在，餐饮企业可以根据自身的情况选择适合自己的采购方式。但在当今行业形式下，越来越多的餐饮企业倾向于采用白酒集采和团购渠道，以降低采购成本，提高采购效率，这已经成为了餐饮企业采购白酒的主流选择。
总之，白酒集采和团购渠道已经成为了餐饮企业采购白酒的主流选择。在今后的市场竞争中，采用这两种采购方式的餐饮企业将会更具有市场竞争力。
